Nguyên liệu gồm có:
- 100gr bột mì
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 3 lát thịt xông khói cắt đôi
- 6 lát mỏng pho mát
- 2 quả trứng gà luộc bổ làm 4
- 300ml sữa tươi không đường
- Nước lạnh
- Mayonnaise; bột chiên xù
- 1 trứng gà đánh tan với 20ml sữa.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Lòng đỏ trứng gà đánh tan trong 1 bát, sau đó cho sữa/ nước lạnh vào hòa chung.
Cuối cùng cho bột vào trộn thật đều và mịn, ta sẽ có 1 hỗn hợp hơi lỏng.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo không dính lên bếp, lấy giấy thấm chút dầu thoa lên chảo, chờ chảo hơi nóng thì múc 1 muôi bột đổ vào tráng đều và mỏng.
Bước thứ ba(3): Rán bánh với lửa nhỏ, khi bánh khô mặt thì lật bánh (thời gian khoảng 1 phút 20 giây).
Bước thứ tư(4): Bánh khô lấy ra để lên dĩa. Cứ thế tiếp tục đổ hết phần bột còn lại.
Bước thứ năm(5): Trải bánh ra đĩa hoặc thớt, lần lượt cho 1 lát thịt xông khói, 1 lát pho mát, ¼ (một phần tư) quả trứng, sốt mayonnaise lên bánh.
Gấp 2 bên mép bánh và cuộn bánh lại. Thoa chút trứng ngoài mép bánh để kết dính mép bánh.
Làm cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước thứ sáu(6): Nhúng bánh vào bát trứng trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
Bước thứ bảy(7): Bắc chảo dầu lên bếp. Không cần dầu ngập bánh. Khi dầu nóng cho bánh vào chiên với lửa vừa.
Bước thứ tám(8): Khi thấy mặt kia vàng giòn thì trở bánh chiên tiếp cho đến khi 2 mặt bánh vàng thơm là gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh xếp ra đĩa, kèm với ít rau xà lách. Món này ăn nóng quá ngon và vốn có nguồn gốc từ Malaysia nhưng mình biến tấu theo khẩu vị riêng.
Hy vọng bạn thành công và có món bánh thịt xông khói cuộn pho mát chiên!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
